طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج بخطوات سهله

الكبسة الفلسطينية بالدجاج: رحلة عبر تاريخ وتقاليد الطبخ الفلسطيني

تُعد الكبسة الفلسطينية بالدجاج من أشهر الأطباق الفلسطينية وأكثرها رمزية، حيث ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالكرم وحسن الضيافة في فلسطين. يتميز هذا الطبق اللذيذ بنكهته الغنية وقوامه الفريد، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.

طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج

المكونات لعمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج

• 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع 
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح 
• 4 فصوص ثوم، مهروس
•  1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
•  1 ملعقة صغيرة ملح
•  1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
• 1/4 كوب زيت نباتي
•  3 أكواب أرز بسمتي
•  6 أكواب مرق الدجاج 
• 1/2 كوب لوز مقشر
•  1/4 كوب زبيب أسود
•  1/4 كوب بقدونس مفروم 

طريقة تحضير الكبسة الفلسطينية بالدجاج

1. تحضير الدجاج: تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
2.  تحضير البصل: أضيفي البصل إلى القدر مع الدجاج وقلبيه حتى يصبح طريًا.
3.  إضافة الثوم والبهارات: أضيفي الثوم المهروس والبهارات المبسلة إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا.
4.  طهي الدجاج: غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا، 
5. تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا واتركيه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة. صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى قدر الدجاج. 
6. 
   
7. طهي الأرز: أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
8.  إضافة اللوز والزبيب: أضيفي اللوز المقشر والزبيب الأسود إلى الأرز وقلبي المكونات جيدًا.
9.  تقديم الكبسة: وزعي الكبسة الفلسطينية بالدجاج في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم. 

نصائح لعمل الكبسة الفلسطينية بالدجاج

• يمكنك استخدام لحم الضأن أو لحم البقر بدلاً من الدجاج.
•  تأكدي من نضج الدجاج تمامًا قبل إضافة الأرز إلى القدر.
•  يمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية إلى الكبسة، مثل الفلفل الأخضر الحار أو الكزبرة الخضراء.
•  يُقدم المنسف ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة. 

الفوائد الكبسة الفلسطينية بالدجاج

• غني بالبروتين، مما يجعله وجبة مثالية لبناء العضلات.
•  يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة، مثل فيتامين B12 والحديد والزنك.
•  مصدر ممتاز للألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين الهضم. 
• غني بالكالسيوم، الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان. 

السعرات الحرارية:
تحتوي كل حصة من الكبسة الفلسطينية بالدجاج (حوالي 200 جرام) على حوالي 500 سعر حراري.

الخاتمة:

الكبسة الفلسطينية بالدجاج هي طبق غني بالتاريخ والتقاليد، يتميز بمذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية. اتبعي خطوات هذه الوصفة البسيطة واستمتعي بتحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك!

ملاحظة:

هذه الوصفة هي طريقة تحضير الكبسة الفلسطينية بالدجاج التقليدي. يمكنك إضافة بعض الخطوات الإضافية، مثل تحضير صلصة الثوم بالزيت، أو تحميص اللحم قبل طهيه، أو إضافة بعض التوابل الإضافية، مثل الكمون أو الكركم.

أتمنى لك حظًا سعيدًا في تحضير الكبسة الفلسطينية بالدجاج!