طريقة عمل دجاج كنتاكي فريد شيكن

من منا لا يعشق مذاق الدجاج المقلي المقرمش الذي يقدمه مطعم كنتاكي؟
لكن ماذا لو قلت لك أنه يمكنك تحضير دجاج كنتاكي بنفس المذاق الرائع في منزلك؟
في هذا المقال، سنشاركك سر القرمشة الذهبية لدجاج كنتاكي، مع خطوات سهلة لتحضيره في المنزل.

دجاج كنتاكي: سر القرمشة الذهبية في منزلك

المكونات:

• الدجاج:

• 8 قطع من الدجاج (فخذ أو ساق)

• 2 كوب دقيق

• 3/4 كوب نشا

• 1 ملعقة كبيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر

• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

• التتبيلة:

• 1 كوب زبادي

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر

• 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودر

• القلي:

• زيت نباتي (كمية كافية للقلي)

الخطوات:
تتبيل الدجاج:

• في وعاء كبير، امزج الزبادي مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.

• أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبها جيدًا حتى تتغلف جميع القطع.

• غطّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.

تغطية الدجاج:

• في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع النشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة البصل والثوم والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب.

• أخرج الدجاج من التتبيلة واتركه حتى يجف قليلاً.

• اغمس كل قطعة من الدجاج في خليط الدقيق حتى تتغلف تمامًا.

القلي:

• سخّن زيت نباتي غزير في قدر عميق على نار متوسطة.

• اقلي قطع الدجاج دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

• ارفع الدجاج من الزيت وضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

التقديم:

• قدم دجاج كنتاكي ساخنًا مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة أخرى تفضلها.

نصائح لعمل دجاج كنتاكي

• تأكد من تجفيف الدجاج جيدًا قبل تغطيته بالدقيق، حتى لا يلتصق الدقيق بالدجاج.

• يمكنك استخدام خليط التتبيلة لتحضير دجاج مشوي بدلاً من الدجاج المقلي.

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى خليط التتبيلة أو خليط الدقيق حسب ذوقك.

• تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل قلي الدجاج، حتى لا يصبح الدجاج دهنيًا.

• يمكنك قلي الدجاج في مقلاة عميقة بدلاً من قدر.

ختامًا:
تحضير دجاج كنتاكي في المنزل ليس بالأمر الصعب، فقط اتبع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، واستمتع بمذاق الدجاج المقلي المقرمش في منزلك.
أتمنى أن يكون هذا المقال قد ساعدك على تعلم كيفية تحضير دجاج كنتاكي في المنزل.