مكرونة بالسي فود: رحلة بحرية على مائدة الطعام

المكونات:

• المكرونة: 500 جرام.
• السي فود: 500 جرام (جمبري، كالاماري، بلح البحر، سمك).
• البصل: 1 حبة كبيرة.
• الثوم: 4 فصوص.
• الزيتون: 10 حبات.
• الطماطم: 4 حبات.
• الفلفل الأخضر: 1 حبة.
• الكزبرة الخضراء: 1/2 كوب.
• البهارات: ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، كمون، بابريكا.
• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
• الماء: 2 كوب.

طريقة التحضير:

1. تحضير السي فود:

• اغسل السي فود جيدًا بالماء البارد.
• نظف الجمبري من القشرة والأمعاء.
• قطع الكالاماري إلى حلقات.
• نظف بلح البحر.
• قطع السمك إلى مكعبات.
• تتبل السي فود بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

2. تحضير المكرونة:

• اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تصبح al dente (طريّة من الخارج ولكن صلبة من الداخل).
• صفّ المكرونة من الماء واتركها جانبًا.

3. تحضير الصوص:

• سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
• أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
• أضف الثوم المفروم وقلّبه لدقيقة.
• أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات وقلّبها حتى تذبل.
• أضف الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح وقلّبه لدقيقة.
• أضف الكزبرة الخضراء المقطعة وقلّبها لدقيقة.
• أضف السي فود المتبلّ وقلّبه حتى يتغير لونه.
• أضف الماء والبهارات المشكلة والكمون والبابريكا.
• غطّ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج السي فود.

4. التقديم:

• ضع المكرونة في طبق التقديم.
• اسكب صوص السي فود فوق المكرونة.
• زين الطبق بالكزبرة الخضراء.
• قدّم الطبق ساخنًا مع سلطة خضراء.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الصوص حسب رغبتك، مثل: الفطر، أو الكوسا، أو الجزر.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكرونة، مثل: مكرونة السباغيتي، أو مكرونة البيني، أو مكرونة الفوسيلي.
• يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى الصوص لإضافة نكهة مميزة.
• يمكنك استبدال زيت الزيتون بالزبدة.
• يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الصوص حسب كثافته المطلوبة.

مكرونة بالسي فود هي وصفة شهية وغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن. إنها وجبة مثالية لتناولها على العشاء أو الغداء.