طريقة عمل المجدرة بالأرز والعدس

طريقة عمل المجدرة بالأرز والعدس

المجدرة هي أحد أنواع الأكلات الشعبية في الوطن العربي، وهي عبارة عن خليط من الأرز والعدس، مع بصل مقلي مقرمش. تتميز المجدرة بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. تعتبر المجدرة وجبة خفيفة وسهلة التحضير، وتقدم مع السلطة أو اللبن أو الدقوس. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المجدرة بالأرز والعدس، والتي تعتبر من الوصفات الشائعة والمحببة للكثيرين.

مكونات عمل المجدره

• - كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع
• - كوب من العدس البني المغسول
• - بصلتان متوسطتان الحجم مقطعتان إلى شرائح
• - ربع كوب من زيت الزيتون
• - ملعقة كبيرة من الملح
• - ملعقة صغيرة من الكمون
• - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• - أربعة أكواب من الماء أو المرق

طريقة التحضير المجدرة

1. - نضع العدس في قدر على النار مع كوبين من الماء أو المرق، ونتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج حبات العدس.
2. - نضيف الأرز المصفى إلى القدر، ونضيف باقي الماء أو المرق، ونتبل بالملح والكمون والفلفل الأسود، ونقلب المكونات جيداً.
3. - نغطي القدر ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.
4. - نسخن الزيت في مقلاة على نار عالية، ونقلي البصل فيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، ثم نصفيه من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
5. - نرفع القدر عن النار ونفتح الغطاء، ونرش البصل المقلي على وجه الأرز والعدس، ثم نقلبه برفق بملعقة خشبية.
6. - نسكب المجدرة في طبق تقديم واسع، ونقدمها ساخنة مع السلطة أو اللبن أو الدقوس.

 الخاتمة

في هذا المقال، تعلمنا طريقة عمل المجدرة بالأرز والعدس، والتي تعتبر من الأكلات الشعبية في الوطن العربي. المجدرة هي عبارة عن خليط من الأرز والعدس، مع بصل مقلي مقرمش. تتميز المجدرة بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. تعتبر المجدرة وجبة خفيفة وسهلة التحضير، وتقدم مع السلطة أو اللبن أو الدقوس. نتمنى أن يكون هذا المقال مفيداً وممتعاً لك، ونشجعك على تجربة هذه الوصفة الرائعة في منزلك..