مكرونة سي فود بالكريمة: رحلة بحرية غنية بالطعم
المكونات:
- المكرونة: 500 جرام.
- السي فود: 500 جرام (جمبري، كالاماري، بلح البحر، سمك).
- البصل: 1 حبة كبيرة.
- الثوم: 4 فصوص.
- الزيتون: 10 حبات.
- الطماطم: 4 حبات.
- الفلفل الأخضر: 1 حبة.
- الكزبرة الخضراء: 1/2 كوب.
- البهارات: ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، كمون، بابريكا.
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
- الماء: 2 كوب.
- الكريمة: 2 كوب.
- الجبن المبشور: 1/2 كوب.
طريقة التحضير:
1. تحضير السي فود:
- اغسل السي فود جيدًا بالماء البارد.
- نظف الجمبري من القشرة والأمعاء.
- قطع الكالاماري إلى حلقات.
- نظف بلح البحر.
- قطع السمك إلى مكعبات.
- تتبل السي فود بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
2. تحضير المكرونة:
- اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تصبح al dente (طريّة من الخارج ولكن صلبة من الداخل).
- صفّ المكرونة من الماء واتركها جانبًا.
3. تحضير الصوص:
- سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم المفروم وقلّبه لدقيقة.
- أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات وقلّبها حتى تذبل.
- أضف الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح وقلّبه لدقيقة.
- أضف الكزبرة الخضراء المقطعة وقلّبها لدقيقة.
- أضف السي فود المتبلّ وقلّبه حتى يتغير لونه.
- أضف الماء والبهارات المشكلة والكمون والبابريكا.
- غطّ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج السي فود.
- أضف الكريمة والجبن المبشور وقلّب حتى يذوب الجبن.
4. التقديم:
- ضع المكرونة في طبق التقديم.
- اسكب صوص السي فود فوق المكرونة.
- زين الطبق بالكزبرة الخضراء.
- قدّم الطبق ساخنًا مع سلطة خضراء.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الصوص حسب رغبتك، مثل: الفطر، أو الكوسا، أو الجزر.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكرونة، مثل: مكرونة السباغيتي، أو مكرونة البيني، أو مكرونة الفوسيلي.
- يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى الصوص لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنك استبدال زيت الزيتون بالزبدة.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الصوص حسب كثافته المطلوبة.
- يمكنك إضافة القليل من الكزبرة الجافة إلى الصوص.
مكرونة سي فود بالكريمة هي وصفة غنية بالطعم والنكهة. إنها وجبة مثالية لتناولها على العشاء أو الغداء.
ملاحظة:
- يمكنك استبدال الكريمة باللبن الطازج، ولكن سيصبح الطعم أخف.
مكرونة سي فود بالكريمة: رحلة بحرية غنية بالطعم على مائدتك!
التسميات
الاطباق الرئسيه