طريقة تخليل الليمون في رمضان .. الاضاليا والمعصفر

المكونات:

• 1 كيلو ليمون أخضر
• 1 لتر ماء
• 1/2 كوب ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصفر
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 10 فصوص ثوم
• 10 ورق غار
• 1 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. اغسل الليمون جيداً واتركه يجف.
2. اقطع الليمون إلى أرباع دون فصله تمامًا.
3. حضّر محلول التخليل بوضع الماء والملح في وعاء على النار حتى يغلي.
4. أطفئ النار واترك محلول التخليل ليبرد.
5. في وعاء آخر، امزج العصفر، حبة البركة، الزعفران، الثوم، ورق الغار.
6. ضع خليط التوابل داخل كل قطعة ليمون.
7. رصّ الليمون في وعاء التخليل.
8. اسكب محلول التخليل البارد على الليمون حتى يغطيه تمامًا.
9. أضف زيت الزيتون على سطح الليمون.
10. غطّي الوعاء بإحكام واتركه في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين على الأقل.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الفلفل الحار أو الكزبرة.
• تأكد من غمر الليمون تمامًا في محلول التخليل.
• يمكنك تخزين الليمون المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

فوائد الليمون المخلل:

• يساعد على الهضم.
• يقي من نزلات البرد.
• يمدّ الجسم بفيتامين سي.
• يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق، مثل السلطات، السمك، الدجاج.

طريقة تقديم الليمون المخلل:

• يُقدم الليمون المخلل مع المأكولات الرئيسية، مثل السمك والدجاج.
• يُضاف إلى السلطات لإضافة نكهة مميزة.
• يُستخدم لصنع عصير الليمون المخلل.

بالهناء والشفاء!