مهلبية قمر الدين هي حلوى شرقية شهيرة تُحضر عادة في شهر رمضان. تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وهي مصنوعة من عصير قمر الدين، وهو عصير المشمش المجفف الذي يُعرف بفوائده الصحية وطعمه اللذيذ.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
-• المكونات
- 250 غرام من قمر الدين.
- 7 أكواب من الماء.
- 100 غرام من السكر.
- نصف كوب من الماء للنشا.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير مهلبيه قمر الدين
1. ضع الماء في قدر عميق وارفعه على نار متوسطة.
2. أضف قمر الدين إلى الماء واتركه حتى يذوب تمامًا.
3. أضف السكر إلى الخليط واستمر في التحريك حتى يذوب السكر.
4. في وعاء منفصل، اخلط النشا مع نصف كوب من الماء حتى يذوب تمامًا.
5. أضف خليط النشا إلى القدر واستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط.
6. أضف الفانيلا إلى الخليط وقلب قليلًا.
7. اسكب الخليط في أكواب التقديم وزينها بالمكسرات.
8. ضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.
تُعد مهلبية قمر الدين وجبة خفيفة ومنعشة، خاصة عند تقديمها باردة، وهي تُقدم كتحلية مثالية بعد وجبة الإفطار في رمضان.
بعض النصائح الإضافية لتحضير مهلبية قمر الدين
- يُفضل استخدام قمر الدين ذو الجودة العالية للحصول على أفضل طعم.
- يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
- للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية النشا قليلًا.
- يمكن إضافة ماء الزهر أو ماء الورد لإعطاء نكهة مميزة.
الفوائد الصحية
- المشمش المجفف غني بالفيتامينات مثل فيتامين A و C.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد.
- يساعد في تحسين الهضم ويحتوي على الألياف الغذائية.
تقديم مهلبية قمر الدين
- يمكن تقديم مهلبية قمر الدين مع شرائح الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الموز.
- يمكن تزيينها بالقليل من القرفة المطحونة أو جوز الهند المبشور لإضافة نكهة ومظهر جميل.
أتمنى أن تستمتع بتحضير وتذوق هذه الحلوى اللذيذة!