الكفتة الكدابة، وجبة مبتكرة تحاكي مذاق الكفتة التقليدية بدون استخدام اللحم أو الفراخ. هذه الوصفة الشهية والاقتصادية تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، وتقدم بديلاً صحيًا ومغذيًا يناسب الصائمين والباحثين عن خيارات طعام ميسورة الكلفة.
مكونات الكفته الكدابه
- عدس بني: كوب ونصف
- أرز أبيض كوب
- فول الصويا (منقوع): ربع كوب
- بصلة كبيرة (مبشورة)
- كزبرة وبقدونس (مفرومان): 3 ملاعق كبيرة لكل منهما
- بهارات ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، كزبرة جافة، بهارات كفتة
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
خطوات التحضير
1. نقع وطهي العدس يُنقع العدس لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم يُغسل ويُطهى حتى ينضج.
2. طهي الأرز يُغسل الأرز ويُطهى حتى ينضج.
3. خلط المكونات يُفرم العدس، الأرز، فول الصويا، البصل، الكزبرة، والبقدونس في محضرة الطعام.
4. تشكيل الكفتة تُخلط المكونات المفرومة مع البهارات والزيت، ثم تُشكل على هيئة أصابع أو كرات.
5. القلي تُقلى الكفتة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
تُقدم الكفتة الكدابة ساخنة مع السلطات المفضلة لديك، مثل سلطة الطماطم أو سلطة الخضار، أو يمكن تقديمها مع صلصة الطماطم لإضافة نكهة غنية.
الفوائد الصحية
- البروتين العدس وفول الصويا مصادر غنية بالبروتين النباتي.
- الألياف تساعد في تحسين الهضم وتعزز الشعور بالشبع.
- المعادن توفر المكونات مجموعة متنوعة من المعادن الضرورية للجسم.
نأمل أن تجرب هذه الوصفة اللذيذ