كفتة الفراخ المشوية: وجبة شهية لعشاق الطعم المدخن
كفتة الفراخ المشوية هي وجبة محبوبة في العديد من البلدان، خاصةً في الشرق الأوسط. تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري، وهي خيار رائع للشواء في الهواء الطلق أو حتى على الشواية المنزلية. فيما يلي طريقة سهلة لإعدادها.
المكونات
- ٥٠٠ جرام من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الذوق.
- بقدونس مفروم ناعمًا للتزيين.
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح جيدًا.
2. قسمي الخليط إلى أجزاء متساوية وشكليها على هيئة أصابع أو أقراص.
3. إذا كنتِ تستخدمين أسياخًا خشبية، نقعيها في الماء لمدة ٣٠ دقيقة قبل الاستخدام لمنع احتراقها.
4. ضعي كفتة الفراخ على الأسياخ الخشبية.
5. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
6. اشوي أسياخ كفتة الفراخ لمدة ٧-١٠ دقائق لكل جانب أو حتى تنضج تمامًا وتحصلي على اللون الذهبي المطلوب.
7. قدمي كفتة الفراخ المشوية مع البقدونس المفروم وشرائح الليمون.
نصائح لنجاح الكفتة المشوية
- تأكدي من فرم الدجاج ناعمًا للحصول على قوام متماسك.
- يمكنك إضافة القليل من البقسماط أو النشا إذا كان الخليط رطبًا جدًا.
- للحصول على نكهة مدخنة أكثر، يمكنك شواء الكفتة على الفحم.
أتمنى أن تستمتعي بتحضير وتذوق كفتة الفراخ المشوية، وهي وجبة مثالية تجمع بين الطعم الرائع والتحضير السهل.
استكمال كفتة الفراخ المشوية
بعد شواء كفتة الفراخ وتحولها إلى اللون الذهبي المطلوب، يمكنك تقديمها مع مجموعة من الإضافات التي تزيد من غنى الطعم والمذاق.
- قدمي كفتة الفراخ مع الخبز العربي أو الخبز المحمص.
- يمكنك إضافة القليل من الطحينة أو اللبن الزبادي كصوص جانبي.
- لمزيد من النكهة، أضيفي البصل المقطع والطماطم الطازجة والفلفل الأخضر.
فوائد كفتة الفراخ المشوية
- تعتبر كفتة الفراخ مصدرًا جيدًا للبروتين.
- تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مقارنةً باللحوم الحمراء.
- يمكن تخزين كفتة الفراخ المشوية في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام.
- تأكدي من تغطية الكفتة بإحكام للحفاظ على النكهة والطزاجة.
أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتك وأن تستمتعي بتحضير وتذوق كفتة الفراخ المشوية، وهي وجبة مثالية تجمع بين الطع