طريقه عمل الرز المعمر بالطريقه البيتي

يُعد الرز المعمر من أشهر الأطباق المصرية، ويُقدم في المناسبات الخاصة والعائلية، ويتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته الزكية.

في هذا المقال، سنشاركك طريقة عمل الرز المعمر بالطريقة البيتي، مع خطوات سهلة لتحضيره في المنزل.

طريقة عمل الرز المعمر

المكونات:

• الأرز:
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• الحشوة:
  • 200 جرام لحم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 2 فص ثوم، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• التزيين:
  • 1/2 كوب لوز، مقشر ومحمص
  • 1/2 كوب زبيب، منقوع في الماء
  • 1/2 كوب صنوبر، محمص

خطوات عمل الرز المعمر

1. تحضير الأرز:

   • اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد.
   • انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
   • في قدر كبير، ضع الماء والملح والزيت واتركه حتى يغلي.
   • أضف الأرز المنقوع إلى الماء المغلي واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
   • خفّف النار واترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
   • صفّي الأرز من الماء واتركه جانباً.

2. تحضير الحشوة:

   • في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت.
   • أضف البصل والثوم إلى الزيت وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
   • أضف اللحم المفروم إلى البصل والثوم وقلّب حتى يتغير لونه.
   • أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلّب جيدًا.
   • اترك الحشوة على نار هادئة حتى تنضج.

3. تجميع الرز المعمر:

   • في صينية فرن، ضع نصف كمية الأرز.
   • وزّع الحشوة على سطح الأرز.
   • غطّي الحشوة بالنصف المتبقي من الأرز.
   • زّين سطح الرز باللوز والزبيب والصنوبر.

4. الخبز:

   • غطّي صينية الفرن بورق ألمنيوم.
   • اخبز الرز المعمر في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
   • انزع ورق الألمنيوم واخبز الرز المعمر لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح ذهبي اللون.

5. التقديم:

   • قدم الرز المعمر ساخنًا مع سلطة خضراء أو شوربة.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب ذوقك، مثل الكبدة أو الدجاج أو الخضار.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الأرز لتحضير الرز المعمر، مثل الأرز البسمتي أو الأرز المصري.
• تأكد من نضج الأرز قبل وضعه في صينية الفرن.
• يمكنك خبز الرز المعمر في قدر على نار هادئة بدلاً من الفرن.

ختامًا:

الرز المعمر طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكنك تحضيره في المنزل لمشاركة عائلتك وأصدقائك.

أتمنى أن يكون هذا المقال قد ساعدك على تعلم كيفية تحضير الرز المعمر بالطريقة البيتي.