 |
| أسرار تحضير الكبسة السعودية الأصلية بلمسة عصرية |
تُعدّ الكبسة السعودية من أشهر الأطباق العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة.
ولكن تحضير الكبسة السعودية الأصلية قد يتطلب بعض الوقت والجهد.
في هذه المقالة، سنقدم لكم بعض أسرار تحضير الكبسة السعودية الأصلية بلمسة عصرية باستخدام مكونات سهلة وسريعة التحضير.
طريقه عمل الكبسه السعوديه
المكونات:
* 2 كوب أرز بسمتي
* 1 دجاجة كاملة مقطعة
* 2 بصلة كبيرة مفرومة
* 4 فصوص ثوم مهروس
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 1 ملعقة صغيرة هيل
* 1 ملعقة صغيرة قرفة
* 1 ملعقة صغيرة قرنفل
* 1 ملعقة صغيرة كركم
* 1 ملعقة صغيرة كزبرة
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 4 أكواب ماء
* 1/2 كوب زبيب
* 1/2 كوب لوز مقشر أو كاجو أو بندق (اختياري)
طريقة التحضير الكبسه السعوديه
1. تُغسل الدجاجة وتُتبّل بخليط من الملح والفلفل الأسود.
2. تُسخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم تُضاف الدجاجة وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. تُضاف البصل والثوم إلى القدر وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. يُضاف معجون الطماطم والتوابل (الهيل، القرفة، القرنفل، الكركم، الكزبرة، الفلفل الأسود) إلى القدر وتُقلى لمدة دقيقة واحدة.
5. يُضاف الماء إلى القدر ويُترك حتى يغلي.
6. يُخفّف النار ويُترك الدجاج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
7. يُغسل الأرز ويُنقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
8. يُصفّى الأرز من الماء ويُضاف إلى القدر مع الدجاج.
9. يُضاف الزبيب والمكسرات (اختياري) إلى القدر.
10. تُغطّى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
11. تُقدم الكبسة السعودية ساخنة مع سلطة الخضار واللبن.
طريقه عمل كبسه اللحمه
اللمسة العصرية:
* يمكنك استخدام قدر الضغط لتسريع عملية طهي الدجاج.
* يمكنك إضافة بعض الخضار إلى الكبسة، مثل الجزر أو البازلاء أو الفلفل الأخضر.
* يمكنك استخدام دجاج مقطع بدلاً من دجاجة كاملة.
* يمكنك استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزيت النباتي.
* يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الكبسة، مثل البقدونس أو الكزبرة.
خاتمة
مع اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير الكبسة السعودية الأصلية بلمسة عصرية باستخدام مكونات سهلة وسريعة التحضير.
جرّب هذه الوصفة واستمتع بطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة مع عائلتك وأصدقائك.