الكوسة بالبشاميل من الأكلات الشعبية اللذيذة والسهلة التحضير، وهي مناسبة لجميع أفراد العائلة. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة، مع بعض النصائح لتحضيرها بشكل احترافي.
 |
| الكوسة بالبشاميل وصفة تقليدية لذيذة |
طريقه عمل الكوسه بالبشاميل
المكونات:
- الكوسة: 4 حبات متوسطة الحجم
- اللحم المفروم: 250 جرام
- البصل: 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم
- الثوم: 2 فص ثوم، مفروم ناعم
- الطماطم: 2 حبة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- معجون الطماطم: 1 ملعقة كبيرة
- البهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
- صلصة البشاميل:
- الحليب: 2 كوب
- الدقيق:2 ملعقة كبيرة
- الزبدة:2 ملعقة كبيرة
- الملح:¼ ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود: ¼ ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب: ¼ ملعقة صغيرة
طريقه طبخ الكوسه بالبشاميل
1. تحضير الكوسة:
اغسلي الكوسة جيدًا واقطعيها إلى شرائح طولية.
اسلقي الكوسة في ماء مملح لمدة 5 دقائق، ثم صفّيها من الماء.
2. تحضير الحشوة:
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات.
قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الحشوة.
3. تحضير صلصة البشاميل:
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون صلصة سميكة.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. تجميع الكوسة بالبشاميل:
ضعي شرائح الكوسة في صينية فرن.
وزّعي الحشوة على شرائح الكوسة.
غطّي الكوسة بصلصة البشاميل.
رشّي بعض الجبن المبشور على الوجه (اختياري).
5. خبز الكوسة بالبشاميل:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي الكوسة بالبشاميل لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لتحضير الكوسة بالبشاميل
 |
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحم المفروم لتحضير الحشوة، مثل لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج.
- يمكنك إضافة المزيد من البهارات إلى الحشوة حسب رغبتك، مثل الكركم أو القرفة أو جوزة الطيب.
- يمكنك خبز الكوسة بالبشاميل على صاج على نار هادئة بدلاً من الفرن.
- يمكنك تقديم الكوسة بالبشاميل مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار أو أي نوع من أنواع السلطات التي تفضلها.
خاتمة
تُعدّ الكوسة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والسهلة التحضير التي يمكن تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة. اتبعي خطوات هذه الوصفة لتحضير الكوسة بالبشاميل، واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع عائلتك.