 |
| اسهل طريقة لعمل الملوخية الخضراء |
رحلة إلى قلب المطبخ المصري: طريقة عمل الملوخية الخضراء
هل تبحث عن طبق غني بالنكهات المصرية الأصيلة، سهل التحضير ومثالي لأي مناسبة؟ إليك الملوخية الخضراء، تحفة المطبخ المصري العريق، التي ستنقل
مقادير الملوخية الخضراء
- الملوخية المجففة: 500 جرام
- الدجاج: 1 دجاجة كاملة أو 500 جرام من صدور الدجاج
- الثوم: 4 فصوص
- البصل: 2 بصلة متوسطة الحجم
- الكزبرة الخضراء: 1/2 كوب
- النعناع: 1/4 كوب
- زيت نباتي: للطهي
- مرق الدجاج: 4 أكواب
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير الملوخية الخضراء
- نقع الملوخية: اغسلي الملوخية جيدًا وانقعيها في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
- سلق الدجاج: في قدر كبير، ضعي الدجاج مع الماء والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الدجاج على نار عالية حتى ينضج. تحضير الثوم والبصل: سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المهروس والبصل المقطع شرائح وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- تحضير الملوخية: صفّي الملوخية من الماء وافرميها ناعمًا باستخدام السكين أو محضر الطعام.
- أضيفي الملوخية المفرومة إلى الثوم والبصل في المقلاة وقلّبي لمدة 5 دقائق.
- إضافة مرق الدجاج: أضيفي مرق الدجاج إلى الملوخية وقلّبي جيدًا.
- غطّي المقلاة واتركي الملوخية على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- تحضير الدجاج: افصلي الدجاج عن العظام وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- إضافة الدجاج: أضيفي قطع الدجاج إلى الملوخية وقلّبي جيدًا.
- إضافة الكزبرة والنعناع: أضيفي الكزبرة الخضراء والنعناع المفرومين إلى الملوخية وقلّبي بلطف.
- التقديم: قدّمي الملوخية الخضراء ساخنة مع الأرز أو المعكرونة.
نصائح لعمل الملوخية الخضراء
- يمكنك استخدام أي نوع من المرق، مثل مرق اللحم أو مرق الخضار.
- تأكد من نقع الملوخية جيدًا قبل الاستخدام، حتى تصبح طرية وسهلة الهضم.
- يمكنك إضافة المزيد من الثوم والبصل حسب ذوقك.
- يمكنك إضافة بعض قطع الطماطم أو الفلفل الأخضر إلى الملوخية.
- يمكنك تقديم الملوخية مع صلصة الثوم أو صلصة الطحينة.
فوائد الملوخية الخضراء
- غنية بالبروتين من الدجاج.
- مصدر غني بالألياف من الملوخية.
- غنية بالفيتامينات والمعادن من الخضروات.
- قليل من الدهون (إذا تم تحضيرها بزيت صحي).
- سهل الهضم.
السعرات الحرارية للملوخية الخضراء
يحتوي كل كوب من الملوخية الخضراء على حوالي 200 سعرة حرارية.
خاتمة
مع الملوخية الخضراء، ستتمكن من الاستمتاع بتجربة طهي ممتعة ونكهات غنية لا مثيل لها. جرب هذه الوصفة اليوم وشاركنا تجربتك في التعليقات!
ملاحظة:
هذه المقالة هي مجرد دليل إرشادي. يمكنك تعديل المكونات والطريقة حسب ذوقك ورغبتك.
أتمنى لك رحلة إلى قلب المطبخ المصري مع الملوخية الخضراء!
التسميات
الاطباق الرئسيه