رحلة إلى قلب المطبخ اليمني: أسهل طريقة لعمل مندي الدجاج بالفرنأسهل طريقه لعمل مندي الدجاج بالفرن
هل تبحث عن طبق غني بالنكهات العربية الأصيلة، سهل التحضير ومثالي لأي مناسبة؟ إليك مندي الدجاج بالفرن، تحفة المطبخ اليمني العريق، التي ستنقل
مقادير عمل مندي الدجاج بالفرن
- الدجاج: 1 دجاجة كاملة أو 500 جرام من صدور الدجاج
- الأرز البسمتي: 3 أكواب
- الزبادي: 1 كوب
- الزيت النباتي: 1/2 كوب
- البصل: 2 بصلة متوسطة الحجم
- الطماطم: 4 حبات متوسطة الحجم
- الثوم: 4 فصوص
- البهارات: ملح، فلفل أسود، قرفة، كمون، هيل، كركم، بابريكا الماء: 4 أكواب
- الزعفران: (اختياري)
- لوز مقشور: (اختياري)
- زبيب أسود: (اختياري)
طريقة تحضير مندي الدجاج بالفرن
- تبّيل الدجاج: في وعاء كبير، امزجي الزبادي والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والهيل والكركم والبابريكا.
- أضيفي الدجاج إلى المزيج وقلّبي جيدًا حتى يتغلف الدجاج بالكامل.
- غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تحضير الأرز: اغسلي الأرز البسمتي جيدًا واتركيه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- تحضير البصل والطماطم: قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة وقطّعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- تحضير الثوم: اهرسي الثوم جيدًا.
- طهي الأرز: في قدر كبير، سخّني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الطماطم والثوم وقلّبي لمدة 5 دقائق.
- إضافة الأرز والماء: صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر. أضيفي الماء المغلي إلى القدر بكمية تغطي الأرز.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- طهي الدجاج: في مقلاة منفصلة، سخّني الزيت النباتي على نار متوسطة. اقلي الدجاج المُتبّل حتى ينضج من جميع الجهات.
- تجميع المكونات: في صينية فرن كبيرة، وزّعي الأرز المطبوخ على القاع. ضعي الدجاج المقلي فوق الأرز.
- الطهي في الفرن: سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. غطّي الصينية بورق الألمنيوم واتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- إضافة الزعفران (اختياري): قبل تقديم المندي، يمكنك رشّ القليل من الزعفران على سطح الصينية لإضافة نكهة مميزة.
- التزيين والتقديم: قبل التقديم، زّين الطبق باللوز المقشور والزبيب الأسود (اختياري). قدّم المندي ساخنًا مع السلطة العربية أو اللبنة.
نصائح لعمل مندي الدجاج بالفرن
- يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج، مثل الدجاج الكامل أو صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج.
- تأكد من نقع الأرز جيدًا قبل طهيه، حتى يصبح طريًا وسهل الهضم.
- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى المندي، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
- تأكد من تسخين الفرن مسبقًا قبل طهي المندي.
- يمكنك تقديم المندي مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم.
فوائد مندي الدجاج بالفرن
- غني بالبروتين من الدجاج. مصدر غني بالألياف من الأرز.
- غني بالفيتامينات والمعادن من الخضروات.
- قليل من الدهون (إذا تم تحضيره بزيت صحي).
- سهل الهضم.
خاتمة:
رحلة نكهات لا تُنسى
مندي الدجاج بالفرن ليس مجرد طبق لذيذ فحسب، بل هو رحلة ثقافية إلى قلب المطبخ اليمني العريق. مع نكهاته الغنية وسهولة تحضيره، يُصبح المندي خيارًا مثاليًا لأي مناسبة، سواء كانت وجبة عائلية دافئة أو وليمة مميزة.
جرّب هذه الوصفة اليوم وشاركنا تجربتك في التعليقات!
أتمنى لك رحلة نكهات لا تُنسى مع مندي الدجاج بالفرن!
ملاحظة:
هذه المقالة هي مجرد دليل إرشادي. يمكنك تعديل المكونات والطريقة حسب ذوقك ورغبتك.
أتمنى لك رحلة طهي ممتعة!
التسميات
الاطباق الرئسيه