طريقة عمل المقلوبة السورية

 طريقة عمل المقلوبة السورية

تُعدّ المقلوبة السورية أحد أشهر الأطباق العربية التي تُعرف بتنوعها وطعمها اللذيذ.

طريقة عمل المقلوبة

المكونات:

• لحم غنم أو دجاج (اختياري): 500 جرام.

• بصل: 2 حبة متوسطة الحجم.

• باذنجان: 2 حبة متوسطة الحجم.

• بطاطس: 4 حبات متوسطة الحجم.

• طماطم: 4 حبات متوسطة الحجم.

• أرز: 2 كوب.

• ماء: 4 أكواب.

• بهارات: ملح، فلفل أسود، قرفة، هيل، كزبرة جافة، بهارات مشكلة.

• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. تقطيع اللحم أو الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.

1. تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

1. غسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح سميكة.

1. تقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

1. تقطيع الطماطم إلى شرائح.

1. غسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.

1. تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.

1. قلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

1. إضافة اللحم أو الدجاج إلى البصل وتقليبه حتى يتغير لونه.

1. إضافة البهارات إلى اللحم أو الدجاج وتقليب المكونات جيدًا.

1. إضافة الطماطم إلى القدر وتقليب المكونات جيدًا.

1. إضافة الماء إلى القدر وتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

1. قلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

1. قلي البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

1. تصفية الأرز من الماء ووضعه في قدر آخر.

1. إضافة 2 كوب من ماء اللحم أو الدجاج إلى الأرز.

1. وضع طبقة من الباذنجان على الأرز.

1. وضع طبقة من البطاطس على الباذنجان.

1. وضع طبقة من اللحم أو الدجاج على البطاطس.

1. وضع طبقة من الأرز على اللحم أو الدجاج.

1. غطاء القدر وتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

1. إخراج القدر من النار وقلب المقلوبة على طبق التقديم.

1. تزيين المقلوبة بالبقدونس أو الكزبرة.

نصائح لعمل المقلوبه

• يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى هذا الطبق، مثل الجزر أو الكوسا.

• يمكن استبدال اللحم أو الدجاج باللحم المفروم.

• يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي بدلاً من الزيت النباتي.

• يمكن تقديم المقلوبة مع سلطة الخضار واللبن الرائب.

خاتمة:

تُعدّ المقلوبة السورية طبقًا غنيًا بالنكهات ومُناسبًا لجميع المناسبات.
مع الحرص على اتباع خطوات التحضير بدقة، يُمكنك تحضير هذا الطبق اللذيذ والاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك.
استمتع بتجربة هذه الوصفة وشاركه مع عائلتك وأصدقائك!