تعتبر شوربة كريمة الفطر طبقًا شهيًا ومريحًا، وهي مثالية لأيام الشتاء الباردة أو كطبق جانبي فاخر في أي مناسبة. تتميز بمذاقها الغني والدسم وقوامها الكريمي اللذيذ، مما يجعلها محبوبة لدى الكثيرين. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح والحيل لجعلها مثالية.
يمكنك استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج للحصول على شوربة نباتية.
للحصول على قوام أكثر سمكًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة إضافية من الدقيق.
إذا كنت تفضل شوربة أقل دسمًا، يمكنك استخدام حليب قليل الدسم بدلاً من كريمة الطبخ.
لتحضير شوربة أكثر غنى، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الجبن البارميزان المبشور قبل التقديم.
يمكنك تزيين الشوربة بالكريمة المخفوقة أو قطع الفطر المحمرة أو أوراق البقدونس الطازجة.
تعتبر شوربة كريمة بالمشروم من الأطباق الشهية والسهلة التحضير، ويمكن أن تكون وجبة خفيفة أو طبقًا رئيسيًا، حسب الرغبة. يمكن تقديمها ساخنة في الأيام الباردة أو باردة في الأيام الحارة، مما يجعلها طبقًا متعدد الاستخدامات يناسب جميع الأذواق والمناسبات. سنستعرض في هذا المقال طريقة عمل شوربة كريمة الفطر الشهية، بالإضافة إلى بعض النصائح والحيل لجعلها أكثر لذة وفائدة.
المكونات الأساسية لشوربة كريمة
- 500 غرام من الفطر الطازج (يفضل استخدام فطر الشامبينون أو البورتوبيللو)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- 1 كوب من كريمة الطبخ
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير شوربة كريمة
- تحضير الفطر: قم بتنظيف الفطر جيدًا بقطعة قماش مبللة لإزالة أي أوساخ. ثم قم بتقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة.
- تقليب البصل والثوم: في قدر كبيرة على نار متوسطة، قم بتذويب الزبدة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح طريًا وشفافًا. ثم أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
- إضافة الفطر: أضف شرائح الفطر إلى القدر وقلّبها حتى تذبل وتتحول إلى اللون البني الذهبي. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
- تحضير الصلصة البيضاء (الرو): قم برش الدقيق فوق الفطر وقلّبه جيدًا لمدة دقيقة واحدة. ثم قم بإضافة مرق الدجاج أو الخضار تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات وتتكون صلصة بيضاء سميكة.
- إضافة الكريمة: قم بإضافة كريمة الطبخ إلى القدر وقلّبها حتى تتجانس مع الصلصة وتصبح الشوربة كريمية القوام. اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى تتسبك قليلاً.
- التتبيل: قم بتتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل أخرى تفضلها، مثل جوزة الطيب أو الزعتر.
- التقديم: اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم (اختياري). يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو قطع الخبز الفرنسي.
نصائح وحيل لشوربة كريمة فطر مثالية:
- استخدم الفطر الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس. إذا لم يتوفر الفطر الطازج، يمكنك استخدام الفطر المعلب أو المجمد.
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الفطر إلى الشوربة، مثل فطر البورتوبيللو أو فطر المحار، لإضفاء نكهة أكثر تعقيدًا.
فوائد شوربة كريمة الفطر
بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تقدم شوربة كريمة الفطر العديد من الفوائد الصحية، فهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والألياف. إليك بعض الفوائد الرئيسية لتناول شوربة كريمة الفطر:
- غنية بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الفطر على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين D والبوتاسيوم والسيلينيوم. هذه العناصر الغذائية ضرورية لصحة العظام والجهاز المناعي والوظائف الحيوية الأخرى في الجسم.
- مصدر جيد للألياف: يعتبر الفطر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك. كما تساهم الألياف في الشعور بالشبع، مما يساعد في التحكم في الوزن.
- منخفضة السعرات الحرارية: تعتبر شوربة كريمة الفطر منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا، خاصة إذا تم تحضيرها باستخدام حليب قليل الدسم أو مرق الخضار. هذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو للحفاظ على وزن صحي.
- تعزز صحة القلب: يحتوي الفطر على مركبات تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يساهم في تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مضادة للأكسدة: يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والشيخوخة المبكرة.
الخاتمة:
شوربه كريمة بالمشروم هي طبق لذيذ وصحي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. بمكوناتها البسيطة وخطواتها السهلة، يمكنك الاستمتاع بمذاقها الغني وفوائدها الصحية في أي وقت. جرب هذه الوصفة واستمتع بتجربة طهي ممتعة ونتائج لذيذة!
التسميات
الاطباق الرئسيه