وصفة الحمص بالطحينة السوري اللذيذ

وصفة الحمص بالطحينة السوري اللذيذ

يُعدّ الحمص بالطحينة من أشهر المقبلات في المطبخ السوري، بل وفي منطقة الشرق الأوسط ككل. يتميز بمذاقه الغنيّ والكريمي، فضلاً عن كونه غنيًّا بالبروتينات والألياف. سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الحمص بالطحينة السوري اللذيذ خطوة بخطوة، مع نصائح هامة تضمن لكم الحصول على حمص ناعم وكريمي، تمامًا كما يُحضّر في سوريا.

الحمص بالطحينة السوري

سنبدأ بتحضير المكونات الأساسية، ثم سننتقل إلى شرح مفصل لطريقة تحضير الحمص بالطحينة، مع التركيز على الطريقة السورية الأصيلة. 

سنتطرق أيضًا لبعض النصائح الهامة التي ستساعدكم في الحصول على حمص مثاليّ، يُقدم بفخر على مائدتكم.

المكونات اللازمة لتحضير الحمص بالطحينة السوري

لتحضير الحمص بالطحينة السوري اللذيذ، ستحتاجون إلى المكونات التالية:

المكونات:

• 1 كوب حمص مجفف، منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة
• 1/2 كوب طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 2-3 فصوص ثوم، مهروسة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب ماء بارد
• زيت زيتون للتزيين
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
• بابريكا للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير الحمص بالطحينة السوري خطوة بخطوة

بعد تحضير المكونات، ننتقل الآن إلى خطوات تحضير الحمص بالطحينة السوري اللذيذ، والتي سنشرحها لكم بالتفصيل:

1. سلق الحمص 📌 في قدر على نار متوسطة، ضع الحمص المنقوع في الماء واتركه يغلي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى يُصبح طريًا.
2. تصفية الحمص 📌 بعد سلق الحمص، صفّيه من الماء واحتفظ ببعض ماء السلق.
3. هرس الحمص 📌 في محضرة الطعام، ضع الحمص المسلوق والثوم المهروس والملح. اهرس المكونات حتى تُصبح ناعمة.
4. إضافة الطحينة وعصير الليمون 📌 أضف الطحينة وعصير الليمون إلى الحمص المهروس واهرس مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
5. تعديل القوام 📌 أضف ماء السلق تدريجيًا إلى الخليط واهرس حتى تحصل على القوام الكريميّ المرغوب.
6. التقديم 📌 ضع الحمص في طبق التقديم، وزينه بزيت الزيتون، البقدونس المفروم، والبابريكا (اختياري).

بهذه الخطوات البسيطة، نكون قد حصلنا على حمص بالطحينة سوريّ لذيذ، ناعم وكريميّ، جاهز للتقديم. يُمكنكم تقديمه مع الخبز العربي أو الخضار المقطعة.

نصائح لنجاح الحمص بالطحينة السوري

نصائح لنجاح الحمص بالطحينة السوري

لتحضير حمص بالطحينة مثاليّ، إليكم بعض النصائح الهامة التي يجب اتباعها:

• نقع الحمص تأكدوا من نقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة قبل سلقه لتسهيل هرسه و الحصول على قوام ناعم.
• هرس الحمص جيدًا يجب هرس الحمص جيدًا في محضرة الطعام للحصول على قوام كريميّ بدون تكتلات.
• تعديل القوام يمكنكم تعديل قوام الحمص بإضافة ماء السلق تدريجيًا حتى تحصلوا على القوام المرغوب.
• التقديم باردًا يُفضّل تقديم الحمص باردًا للحصول على أفضل مذاق.

باتباع هذه النصائح البسيطة، ستتمكنون من تحضير حمص بالطحينة سوريّ ناجح بمذاق شهيّ، ينال إعجاب الجميع.

فوائد الحمص بالطحينة

بالإضافة لمذاقه اللذيذ، الحمص بالطحينة غنيّ بالفوائد الصحية، فهو يحتوي على:

• البروتينات
• الألياف
• الحديد
• البوتاسيوم
• حمض الفوليك

يساعد الحمص بالطحينة على الشعور بالشبع، ويُحسّن الهضم، ويُقلّل من مستوى الكوليسترول في الدم.

الحمص بالطحينة: أكثر من مجرد مقبلات

الحمص بالطحينة ليس مجرد مقبلات، بل هو طبق تقليديّ غنيّ بالتاريخ والثقافة. يُحضّر في المناسبات الخاصة والمناسبات العائلية، ويُعتبر رمزًا للكرم وحسن الضيافة في سوريا والعديد من الدول العربية.

لذا، لا تترددوا في تجربة طريقة عمل الحمص بالطحينة السوريّ اللذيذ في المنزل، وامنحوا أنفسكم وعائلتكم فرصة الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ والصحيّ.

الأسئلة الشائعة حول الحمص بالطحينة

س: ما هو سرّ الحصول على حمص ناعم وكريميّ؟
ج: يعتمد ذلك على نقع الحمص جيدًا قبل سلقه، وهرسه بإتقان في محضرة الطعام.

س: هل يمكنني استخدام الحمص المعلب بدلاً من الحمص المجفف؟
ج: نعم، يمكنك استخدام الحمص المعلب، ولكن يُفضّل استخدام الحمص المجفف للحصول على أفضل نكهة وقوام.

س: كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بالحمص بالطحينة؟
ج: يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

س: هل يمكنني تجميد الحمص بالطحينة؟
ج: نعم، يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد.

الخاتمة: الحمص بالطحينة السوريّ طبق لذيذ وصحيّ ومُغذّي، يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل. نأمل أن تكون هذه الوصفة قد أفادتكم وأن تستمتعوا بتحضير 

الحمص بالطحينة اللذيذ في المنزل.