طريقة تحضير البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز بوصفة شهية وصور خطوة بخطوة
تعرف علي طريقة عمل البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز
تعتبر البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز من أروع الأطباق المغربية وأكثرها شهرة، وهي طبق فاخر يقدم غالبًا في المناسبات الخاصة والأعراس. يجمع هذا الطبق بين المذاق المالح والحلو في توازن رائع، مع حشوة غنية من الدجاج المتبل واللوز المقرمش داخل عجينة رقيقة تُعرف باسم ورق البسطيلة. إذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق المغربي الأصيل، سنأخذك اليوم خطوة بخطوة في طريقة تحضير البسطيلة المغربية بالدجاج بمقادير وصور توضيحية. استعد لتجربة طعم أصيل لا يُنسى!
ما هي البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز؟
البسطيلة هي أكلة تقليدية مغربية يعود أصلها إلى المطبخ الأندلسي وتأثرت بالعديد من الثقافات على مر العصور. تُعرف البسطيلة بكونها طبقًا مميزًا يُحضر في المناسبات الخاصة، مثل الأعراس والأعياد. وتتميز بخلطتها الفريدة التي تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة بفضل مكوناتها الأساسية التي تشمل الدجاج المتبل واللوز المحمص، بالإضافة إلى استخدام ورق خاص لتغليف الحشوة، مما يمنحها شكلًا ومذاقًا لا مثيل له.
لمحة عن البسطيلة المغربية بالدجاج
يعتبر طبق البسطيلة بالدجاج واللوز من الأطباق العريقة في المغرب، ويعد رمزًا للمطبخ المغربي التقليدي، حيث يُحضّر بعناية واهتمام. يعتمد هذا الطبق بشكل أساسي على الدجاج المتبل مع مجموعة من التوابل العطرية واللوز المحمص. يجتمع كل ذلك في مزيج يوازن بين النكهات ويعطي للطبق نكهة لذيذة ومميزة. تُعتبر البسطيلة طبقًا فاخرًا، ولذلك يُقدّم عادة في الاحتفالات الكبيرة التي تجمع الأهل والأصدقاء.
مقادير البسطيلة المغربية بالدجاج بالصور
لتحضير البسطيلة المغربية بالدجاج، نحتاج إلى مقادير دقيقة لضمان النكهة الأصيلة. أدناه ستجد المكونات الأساسية اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي، بالإضافة إلى صور توضيحية للمساعدة في اتباع الوصفة بشكل صحيح:
المكونات الأساسية لتحضير البسطيلة المغربية بالدجاج
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 200 غرام من اللوز، محمص ومجروش.
- 3 بصلات كبيرة، مفرومة ناعمًا.
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 50 غرام من الزبدة.
- ½ كوب من البقدونس والكزبرة، مفرومين.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
- ورق البسطيلة (أو رقائق الفيلو).
- سكر بودرة وقرفة للتزيين.
صور توضيحية لمقادير البسطيلة المغربية بالدجاج
إليك بعض الصور التي توضح المقادير الأساسية لتحضير البسطيلة المغربية بالدجاج:
طريقة تحضير البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز خطوة بخطوة
الآن، سنتعرف على طريقة تحضير البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز، حيث سنوضح خطوات التحضير بشكل مفصل لضمان الحصول على طبق مثالي وشهي.
الخطوة الأولى: تحضير حشوة الدجاج والتوابل
ابدأ بتحضير حشوة الدجاج، حيث يتم قلي البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا، ثم أضف قطع الدجاج والتوابل (الزنجبيل، الكركم، الفلفل الأسود، والملح) واتركها تطهى حتى ينضج الدجاج تمامًا ويكتسب نكهة غنية. أضف البقدونس والكزبرة المفرومين وحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
الخطوة الثانية: تحضير حشوة اللوز المقرمش
يتم تحميص اللوز وطحنه حتى يصبح قوامه خشنًا قليلاً، ثم يخلط مع السكر البودرة والقرفة للحصول على حشوة لذيذة تضيف قوامًا ونكهة مميزة للطبق.
الخطوة الثالثة: لف البسطيلة وتجميع الطبقات
خذ ورق البسطيلة وافرده في صينية دائرية، ثم ضع طبقة من حشوة الدجاج وفوقها حشوة اللوز، وكرر الطبقات حتى تنتهي من المكونات. بعد ذلك، اغلق ورق البسطيلة من الأعلى برفق لتحصل على شكل دائري محكم.
الخطوة الرابعة: الخبز والتقديم
ضع البسطيلة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تتحمر الطبقة الخارجية. بعد إخراجها من الفرن، رش السكر البودرة والقرفة على الوجه للتزيين، وقدمها ساخنة.
نصائح لضمان نجاح البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز
إليك بعض النصائح التي تساعدك في تحضير بسطيلة مغربية بالدجاج واللوز بمذاق مثالي وقوام متماسك:
- تحكم في التوابل: التوابل تلعب دورًا كبيرًا في تعزيز النكهة، فلا تتردد في استخدام كميات مناسبة منها لتحقيق التوازن المطلوب.
- استخدام اللوز المحمص: يفضل تحميص اللوز للحصول على نكهة أقوى وقوام مقرمش.
- اختيار ورق بسطيلة طازج: تأكد من استخدام ورق بسطيلة طازج، لأنه يساعد في الحصول على شكل جميل وقرمشة مميزة.
فوائد البسطيلة المغربية بالدجاج وقيمتها الغذائية
يتميز طبق البسطيلة المغربية بالدجاج بقيمته الغذائية العالية بفضل مكوناته. إذ يحتوي على الدجاج كمصدر جيد للبروتين، واللوز الغني بالدهون الصحية والألياف. كما أن التوابل المستخدمة تضيف فوائد صحية، خاصة القرفة المعروفة بتأثيرها الإيجابي على مستوى السكر في الدم.
ماذا تقدم البسطيلة المغربية من فوائد صحية؟
تعد البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز طبقًا غنيًا بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتينات اللازمة لبناء العضلات وتجديد خلايا الجسم. ويحتوي اللوز على الدهون الصحية والألياف، مما يساعد في تحسين صحة القلب وتنظيم عملية الهضم. إضافة إلى ذلك، فإن التوابل مثل القرفة تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهابات.
السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية للبسطيلة بالدجاج
يعتبر طبق البسطيلة بالدجاج عالي السعرات الحرارية نظرًا لاستخدام اللوز والسكر وورق البسطيلة. يمكن اعتبار هذا الطبق وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات من الدجاج، والدهون الصحية من اللوز، والكربوهيدرات من الورق والسكر. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات، يمكنك تقليل كمية السكر أو اختيار ورق بسطيلة أخف في المحتوى الحراري.
الخاتمة
ختامًا، تُعد البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز من أشهى وأشهر الأطباق التقليدية المغربية التي تستحق التجربة. بمزيجها الرائع من النكهات المالحة والحلوة، ورائحتها العطرة، يمكن القول بأنها واحدة من أروع الأطباق التي يمكن إعدادها وتقديمها للأحباء في المناسبات الخاصة. اتبع هذه الوصفة وستحصل على بسطيلة لذيذة تستحق الاحتفال. نتمنى لك تجربة طهي ممتعة وناجحة!
تعليقات
إرسال تعليق