طريقة عمل البفتيك بكل سهولة

البفتيك: قطعة لحم شهية وغنية بالعناصر الغذائية

يُعدّ البفتيك من الأطباق الغربية المُفضلة لدى الكثيرين، ويتميز هذا الطبق بنكهته اللذيذة وقيمته الغذائية العالية.

طريقة عمل البفتيك بكل سهولة

وتتنوع طرق تحضير البفتيك، ونقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره في المنزل، مع معلومات إضافية عن السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.

مقادير البفتيك

• 4 شرائح لحم ستيك (سمك 2 سم تقريبًا) (400 جرام)
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (30 جرام)
•  1 ملعقة كبيرة ملح (16 جرام)
•  1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (2 جرام) 
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (15 جرام) (اختياري) 

طريقة تحضير البفتيك

1. اخرج شرائح اللحم من الثلاجة واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
2.  جفف شرائح اللحم باستخدام ورق المطبخ. 
3. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
4.  دهن شرائح اللحم بخليط زيت الزيتون من جميع الجوانب.
5.  سخّن مقلاة كبيرة على نار عالية.
6.  أضف شرائح اللحم إلى المقلاة واتركها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج حسب رغبتك (نادرة، متوسطة، أو ناضجة).
7.  أضف الزبدة (إذا كنت ترغب في استخدامها) إلى المقلاة في آخر 30 ثانية من الطهي. 
8. ارفع شرائح اللحم من المقلاة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. 

لطريقه عمل الكشري

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

شريحة واحدة من البفتيك (100 جرام): السعرات الحرارية: 206 سعرة حرارية

 البروتين: 26 جرام الدهون: 12 جرام الكربوهيدرات: 0 جرام الحديد: 2.4 ملليجرام (13% من القيمة اليومية الموصى بها)

 الزنك: 7.8 ملليجرام (69% من القيمة اليومية الموصى بها) فيتامين B12: 2.6 ميكروجرام (108% من القيمة اليومية الموصى بها) 

لطريقه عمل الملوخيه

نصائح لعمل البفتيك

1. تأكد من استخدام لحم ستيك عالي الجودة لضمان الحصول على أفضل طعم. 
2. لا تفرط في طهي اللحم، فذلك سيجعله قاسيًا وجافًا. 
3. يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى خليط زيت الزيتون حسب الرغبة، مثل الثوم البودرة أو البصل البودرة أو البابريكا.
4.  يُقدم البفتيك مع البطاطس المقلية أو الأرز أو السلطة.
5.  للحصول على شريحة لحم أقل دهونًا، يمكنك اختيار قطع مثل لحم الظهر أو لحم الخاصرة.
6.  يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى المقلاة مع شرائح اللحم للحصول على وجبة أكثر تكاملاً. 
7. يُمكنك تتبيل شرائح اللحم مسبقًا بمزيج من الأعشاب والتوابل المفضلة لديك لتعزيز النكهة. 

فوائد البفتيك

• غني بالبروتين، الذي يساعد على بناء العضلات.
• مصدر غني بالحديد، الذي يساعد على منع فقر الدم.
• يحتوي على فيتامين B12، الذي يساعد على حماية الجهاز العصبي.
• غني بالمعادن الأخرى، مثل الزنك والفسفور

الخاتمة:

البفتيك من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. اتبع خطوات تحضير هذا الطبق واستمتع بطعمه الشهي وفوائده الصحية المتعددة.

ملاحظة:

قد تختلف القيم الغذائية قليلاً اعتمادًا على نوع اللحم وطريقة التحضير. تأكد من استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي.