كيكة الزبادي الإسفنجية: هشة وخفيفة وسهلة التحضير Sponge cake

كيكة الزبادي الإسفنجية

تُعدّ كيكة الزبادي الإسفنجية من أشهر وأسهل أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل. تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وخفيفها ونكهتها اللذيذة، ممّا يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في أي مناسبة.

مكونات كيكة الزبادي الإسفنجية

• 2 كوب زبادي طبيعي
• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة باكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كيكة الزبادي الإسفنجية

1. تسخين الفرن: 👈نسخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. دهن الصينية: 👈 ندهن صينية الكيك بالزيت ونرشّها بالدقيق.
3. خلط المكونات الرطبة:  👈في وعاء كبير، نخلط الزبادي والبيض والسكر والزيت والفانيليا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. خلط المكونات الجافة:  👈في وعاء آخر، نخلط الدقيق والباكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
5. إضافة المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة: 👈 نضيف تدريجيًا خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا دون الإفراط في الخلط.
6. صبّ الخليط في الصينية:  👈نُصبّ خليط الكيك في الصينية المُعدّة.
7. خبز الكيكة: 👈 نضع الصينية في الفرن ونخبز الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة.
8. تبريد الكيكة:  👈نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى شبكة لتبرد تمامًا.
9. تزيين الكيكة (اختياري):  👈يمكن تزيين الكيكة بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

نصائح لعمل كيكة الزبادي الإسفنجية

• تأكد من استخدام زبادي طبيعي كامل الدسم للحصول على أفضل طعم وقوام.
• لا تُفرط في خلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة، فهذا قد يؤدي إلى قسوة الكيكة.
• يمكن إضافة نكهات أخرى إلى الكيكة مثل مبشور الليمون أو البرتقال أو جوز الهند المبشور.
• يمكن استخدام هذه الوصفة لتحضير كب كيك الزبادي بدلاً من الكيكة الكبيرة.

فوائد كيكة الزبادي الإسفنجية

1. غنية بالبروتين والكالسيوم من الزبادي.
2. غنية بالحديد من البيض.
3. غنية بالألياف من الدقيق.
4. خالية من الكوليسترول.
5. قليلة الدسم.

كيكة الزبادي الإسفنجية هي خيار مثالي لتحضير حلوى لذيذة وصحية في المنزل.