الحواوشي المصري بخلطة الست غاليه

الحواوشي المصري بخلطة الست غاليه

الحواوشي المصري بخلطة الست غالية: رحلة من النكهات الغنية والتاريخ العريقه

تُعدّ الحواوشي من أشهر الأطباق المصرية، وتتميز بنكهتها الغنية وعجينتها المقرمشة وحشوها اللذيذ. وتتنوع وصفات الحواوشي، وتعدّ خلطة الست غالية من أشهر هذه الوصفات،

مقادير عجينة الحواوشي

• 2  دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي

مكونات الحشوة الحواوشي

• 500 جرام لحم مفروم
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة تحضير الحواوشي

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. أضيفي الزيت النباتي، واستمري في العجن حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والبقدونس، وقلبي المكونات جيدًا.
6. اتركي الحشوة تبرد.

تشكيل الحواوشي:

1. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
2. افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح رقيقة.
3. ضعي كمية من الحشوة في وسط العجينة.
4. ارفعي أطراف العجينة وغطّي الحشوة تمامًا.
5. اضغطي على أطراف العجينة جيدًا لإغلاقها.

خبز الحواوشي:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
2. رصّي الحواوشي في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
3. اخبزي الحواوشي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

التقديم:

قدمي الحواوشي ساخنة مع صلصة الطحينة أو صلصة الطماطم.

نصائح لعمل الحواوشي

• يمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية إلى الحشوة، مثل الفلفل الأخضر أو الفطر أو الزيتون.
• يمكنك دهن الحواوشي بصفار البيض قبل خبزها للحصول على لون ذهبي جميل.
• يمكنك طهي الحواوشي على صاج أو مقلاة على نار متوسطة بدلاً من خبزها في الفرن.

الفوائد الحواوشي

• غنية بالبروتين، الذي يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• غنية بالحديد، الذي يساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
• غنية بالألياف، التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• قليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.

السعرات الحرارية:

تحتوي كل حصة من الحواوشي (حوالي 100 جرام) على حوالي 200 سعر حراري.

الخاتمة:

الحواوشي المصري بخلطة الست غالية
هذه الوصفة هي طريقة تحضير الحواوشي المصري بخلطة الست غالية الأساسية.