هل تبحث عن طبق غني بالنكهات البحرية، يجمع بين عبير البحر وجمال الأرز الذهبي؟ إليك الأرز الصيادية، تحفة المطبخ السكندري الأصيل، رحلة بحرية من النكهات ستبهر حواس ذوقك وتجعلك تطلب المزيد.
المقادير الأرز الصيادية
- الأرز:2 كوب
- السمك: 500 جرام (نوع مفضل لديك، مثل السمك الأبيض أو البوري أو الميد)
- البصل: 2 بصلة متوسطة الحجم
- الطماطم: 4 حبات متوسطة الحجم
- الثوم: 4 فصوص
- الفلفل الأخضر: 2 حبة
- الكزبرة الخضراء: 1/2 كوب
- البهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، كركم، بابريكا
- الزيت النباتي: 1/2 كوب
- الماء: 3 كوب
- الليمون: 1 ليمونة
طريقة التحضير الأرز الصيادية
- تنظيف السمك: اغسل السمك جيدًا وقم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. تبّله بالملح والفلفل الأسود.
- تحضير المرق: في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المقطع شرائح وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- إضافة الطماطم: أضف الطماطم المقطعة مكعبات والثوم المهروس إلى البصل وقلّب حتى يصبح المزيج طريًا.
- إضافة البهارات: أضف الكمون والكركم والبابريكا إلى المزيج وقلّب جيدًا.
- طهي السمك: أضف قطع السمك إلى المرق وقلّبها برفق حتى تصبح متبلة جيدًا.
- إضافة الأرز: أضف الأرز المغسول إلى القدر وقلّبه برفق مع المرق.
- إضافة الماء: أضف الماء المغلي إلى القدر بكمية تغطي الأرز والسمك.
- الطهي على نار هادئة: غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز والسمك.
- التزيين والتقديم: أضف الكزبرة الخضراء المقطعة إلى الأرز الصيادية قبل التقديم. زّين الطبق بشرائح الليمون.
نصائح لعمل الأرز الصيادية
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار إلى الأرز الصيادية، مثل الجزر أو الكوسا أو البطاطس.
- يمكنك استخدام مرق السمك بدلاً من الماء لإضافة نكهة غنية أكثر.
- تأكد من عدم تحريك الأرز أثناء طهيه على نار هادئة، حتى لا يتفتت.
- يمكنك تقديم الأرز الصيادية مع سلطة خضراء أو لبنة.
فوائد الأرز الصيادية:
- غني بالبروتين من السمك.
- مصدر غني بالألياف من الأرز.
- غني بالفيتامينات والمعادن من الخضار.
- قليل الدهون.
- سهل الهضم.
السعرات الحرارية:
يحتوي كل كوب من الأرز الصيادية على حوالي 300 سعرة حرارية.
خاتمة:
مع الأرز الصيادية، ستتمكن من الاستمتاع بتجربة طهي مميزة ونكهات غنية لا مثيل لها. جرب هذه الوصفة اليوم وشاركنا تجربتك في التعليقات!
ملاحظة:
هذه المقالة هي مجرد دليل إرشادي. يمكنك تعديل المكونات والطريقة حسب ذوقك ورغبتك.
أتمنى لك رحلة بحرية ممتعة من النكهات مع الأرز الصيادية!
التسميات
الاطباق الرئسيه